Μία από τις πολλαπλές επιπτώσεις της πανδημίας COVID-19, αποτελεί και η συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για τρόφιμα & συστατικά τροφίμων κατάλληλα για χορτοφάγους (vegetarians) & αυστηρά χορτοφάγους (vegans).
Η στροφή προς την χορτοφαγική διατροφή παρουσιάζει αξιοσημείωτη αύξηση τα τελευταία χρόνια και τα προϊόντα τροφίμων με τέτοιες ιδιότητες συνεχώς αυξάνονται και εμφανίζουν ιδιαίτερη ζήτηση από το καταναλωτικό κοινό.
Ως αποτέλεσμα, οι εταιρείες τροφίμων επιδίδονται σε έναν συνεχή αγώνα δρόμου ώστε να μπορέσουν είτε να αναπτύξουν νέους κωδικούς προϊόντων κατάλληλων για χορτοφαγική διατροφή, είτε να αναπτύξουν νέα μοντέλα μάρκετινγκ ώστε να ενισχύσουν υφιστάμενα food brands που πληρούν τους όρους “vegetarian” ή “vegan” μέσω σχετικής επισήμανσης και ισχυρισμών.
Ωστόσο, κρίσιμη παράμετρος στην όλη διαδικασία παραγωγής, επισήμανσης και διαφήμισης ενός προϊόντος ως κατάλληλου για “vegetarians” ή “vegans”, αποτελεί η συμμόρφωση με τα υφιστάμενα τεχνικά κριτήρια και κατευθυντήριες οδηγίες που αφορούν τα προϊόντα αυτά, διασφαλίζοντας ισότιμους όρους και δίκαιες πρακτικές κατά την εμπορία τους καθώς επίσης την αποφυγή παραπλανητικών επισημάνσεων και ισχυρισμών για τον καταναλωτή.
Η πιστοποίηση VEGETARIAN & VEGAN δύναται να εφαρμοστεί όλες τις κατηγορίες τροφίμων και τα συστατικά τροφίμων (συμπεριλαμβανομένων των πρόσθετων, αρωματικών υλών, ενζύμων και φορέων τροφίμων) ή τεχνολογικά βοηθήματα, τα οποία πληρούν τις παρακάτω προϋποθέσεις:
- δεν προέρχονται / παράγονται από συστατικά ζωικής προέλευσης
- σε κανένα στάδιο παραγωγής ή/και επεξεργασίας των εν λόγω προϊόντων ΔΕΝ έχει γίνει χρήση συστατικών τροφίμων (συμπεριλαμβανομένων των πρόσθετων, αρωματικών υλών, ενζύμων και φορέων τροφίμων) ή τεχνολογικών βοηθημάτων ζωικής προέλευσης
- Ωογαλακτοφυτοφάγοι (Οvo‐lacto‐vegetarians) επιτρέπεται γάλα, αυγό, μέλι και προϊόντα τους
- Ωοφυτοφάγοι (Ovo‐vegetarians) επιτρέπεται αυγό, μέλι και προϊόντα τους
- Λακτοφυτοφάγοι (Lacto‐vegetarians) επιτρέπεται γάλα, μέλι και προϊόντα τους
- Αυστηρά χορτοφάγοι (Vegans) ΔΕΝ επιτρέπεται κανένα προϊόν ζωικής προέλευσης
Η IMPRUS αναλαμβάνει για λογαριασμό της επιχείρησής σας:
- Την ανάπτυξη, παρακολούθηση και συμβουλευτική υποστήριξη συστήματος πιστοποίησης VEGETARIAN / VEGAN, σύμφωνα με διεθνή πρότυπα και πρωτόκολλα (ISO, FoodDrinkEurope, European Vegetarian Union, Safe Food Advocacy Europe).
- Τον σχεδιασμό και έλεγχο της απαιτούμενης επισήμανσης VEGETARIAN / VEGAN για τα προϊόντα χορτοφαγικής διατροφής.
- Τη διενέργεια εσωτερικού ελέγχου έναντι του προτύπου ή πρωτοκόλλου που θα χρησιμοποιηθεί και την προετοιμασία της εξωτερικής επιθεώρησης από αναγνωρισμένο φορέα πιστοποίησης.
- Την υλοποίηση όλων των απαιτούμενων ενεργειών για την επιτυχή λήψη του πιστοποιητικού VEGETARIAN / VEGAN.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την πιστοποίηση VEGAN, καθώς και για τις επιλογές πιστοποίησης επικοινωνήστε μαζί μας στο info@imprus.gr ή στο 2103643236 / 2721080896