BRC FOOD

Το BRCGS είναι αναγνωρισμένο από τον οργανισμό GFSI (Global Food Safety Initiative) και έχει ομοιότητες με άλλα πρότυπα όπως το IFS Food, FSSC 22000 και το SQF Code. Βασίζεται στις αρχές του HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) και δίνει έμφαση στην καλή βιομηχανική πρακτική (GMP) και την ορθή υγιεινή πρακτική (GHP).

Η 9η Έκδοση εισάγει σημαντικές νέες απαιτήσεις, όπως:

• Κουλτούρα Ασφάλειας Τροφίμων: Επεκτείνεται η έννοια της κουλτούρας ασφάλειας τροφίμων, με σαφείς κατευθύνσεις για την ενσωμάτωση σχετικών δράσεων σε όλο το προσωπικό και τη διοίκηση.
• Ενισχυμένη Περιβαλλοντική Παρακολούθηση: Η παρακολούθηση του περιβάλλοντος παραγωγής γίνεται πιο συστηματική, με αναλυτικά προγράμματα για την καταγραφή και αντιμετώπιση κινδύνων.
• Υγιεινή και Καθαριότητα: Απαιτούνται αυστηρότερα προγράμματα καθαριότητας για τις ζώνες υψηλού κινδύνου και υψηλής σημασίας, με σκοπό την εξασφάλιση της ασφάλειας των προϊόντων.
• Διαχείριση Αλλαγών: Εισάγεται ένα ενισχυμένο πλαίσιο διαχείρισης αλλαγών για την προσαρμογή σε νέα προϊόντα, διαδικασίες ή πρώτες ύλες.
• Αποτροπή Κακόβουλων Πράξεων: Επεκτείνονται οι απαιτήσεις για την προστασία από κακόβουλες ενέργειες και την πρόληψη απειλών που σχετίζονται με την αλυσίδα εφοδιασμού.
• Πιστοποίηση για Προϊόντα Εμπορίας (Traded Goods): Δίνεται πλέον η δυνατότητα πιστοποίησης για προϊόντα εμπορίας, υπό την προϋπόθεση ότι πληρούν τις προδιαγραφές του προτύπου.
• Αναφορές για την Ασφάλεια Τροφίμων: Ενισχύονται οι διαδικασίες αναφοράς συμβάντων που επηρεάζουν την ασφάλεια τροφίμων, ενσωματώνοντας νέα μέτρα για την καταγραφή και παρακολούθησή τους.

Οι επιχειρήσεις που πιστοποιούνται με βάση το πρότυπο BRCGS Global Standard for Food Safety 9η Έκδοση απολαμβάνουν αυξημένη αξιοπιστία και αποδοχή από τους πελάτες, ενώ μειώνονται οι επιθεωρήσεις από πελάτες λόγω της πρόσβασης σε όλα τα στοιχεία των επιθεωρήσεων από τον φορέα πιστοποίησης.